آشپزخانه کثیف و خانه تمیز! | آشپزخانه مخفی یا مطبخ
پس از ظهور آشپزخانه های اپن، بسیاری از صاحبخانه ها با مشکل تمیزی و نظم در هنگام مهمانداری مواجه شدند که برای حل آن به مرور آشپزخانه های کثیف و تمیز مد شدند. آشپزخانه کثیف که با در مخفی در داخل آشپزخانه تمیز ساخته میشود محل شست و شو و پخت و پز غذا است و از دید همگان به دور میباشد.
مشاهده جدیدترین دکوراسیون داخلی آشپزخانه مینیمال
آشپزخانه کثیف چیست؟
در زمانهای قدیم طراحی آشپزخانه های ایرانی با چهار دیوار و یک در انجام میشد تا زمانی که آشپزخانه های اپن مد شدند. آشپزخانه هایی که چهار دیوار داشتند، هیچ دیدی نداشتند و از نظر مهمان به دور بودند؛ از این رو تمیزی یا کثیفی، مرتب یا نامرتب بودن آشپزخانه اصلا مورد توجه نبود.
به مرور زمان با ظهور آشپزخانه های اپن، فضای آشپزخانه در معرض دید همگان قرار گرفت و تمیزی و مرتب بودن آشپزخانه اهمیت بالایی پیدا کرد که موجب شد صاحب خانه ها قبل از ورود مهمانان خود، فضای آشپزخانه را مرتب کنند. به مرور زمان و با پیشرفت طراحی داخلی، طراحی آشپزخانه ها به سمت و سویی متفاوت رفت و آشپزخانه کثیف را خلق کرد.
آشپزخانه کثیف در کنار آشپزخانه تمیز، انقلابی در طراحی مدرن بود که این قابلیت را به وجود آورد که طبخ غذا در فضای آشپزخانه کثیف انجام شود و در مقابل پذیرایی از مهمانها در فضای آشپزخانه تمیز صورت گیرد. با طراحی سینک ظرفشویی، اجاق گاز و کابینت خوراک در آشپزخانه مخفی، تمام ریخت و پاش های آماده سازی غذا از دید همگان پنهان شد. البته امروزه به آشپزخانه کثیف، مطبخ هم میگویند که این نام ریشه در گذشته دارد که محل طبخ غذا را شامل میشود. آشپزخانه های کثیف طراحی های متفاوتی دارد.
مدرن ترین دکوراسیون آشپزخانه خطی با mdf
آشپزخانه تمیز چیست؟
به بخشی از آشپزخانه که در آن پخت و پز صورت نمیگیرد و ظروف پذیرایی نگهداری میشود، آشپزخانه تمیز میگویند. در این بخش از آشپزخانه نظافت و نظم حرف اول را میزند و پذیرایی از مهمانان در این قسمت انجام میشود. طراحی آشپزخانه تمیز و کثیف در کنار یکدیگر موجب زیبایی بیشتر آشپزخانه میشود و پخت و پز و شست و شو دیگر در مقابل دید همگانی نیست.
طراحیهای مختلف آشپزخانه کثیف
- طراحی آشپزخانه کثیف خارج از فضای خانه
این نوع طراحی مطبخ اروپایی به تازگی در ایران مد شده است که اکثرا برای ویلاها و خانه های حیاطدار در مناطق قشلاقی به کار میرود؛ البته خانه های آپارتمانی از این طراحی بی نصیب نمانده اند و با طراحی مطبخ در تراس یا بالکن به جمع آشپزخانه های کثیف خارجی پیوسته اند. طراحی مطبخ خارجی به صورت سقف دار و بدون سقف انجام میشود که ساخت و اجرای این نوع آشپزخانه ها نیازمند متریال مقاوم در برابر آب، باد و آفتاب است. از مزایای طراحی مطبخ خارجی، میتوان به فضای داخلی خانه که مبرا از بوی غذا میشود، اشاره کرد. از طرفی این نوع مطبخ ها مناسب باربیکیو است که در کنار اجاق گاز و فر حضور دارد؛ از طرفی برای کبابهای پر دود هیچ گونه محدودیت ندارد. طراحی مطبخ خارجی در ویلاها و خانه های حیاطدار اصولا در پشت خانه و در حیاط است و با در اصلی به آشپزخانه تمیز و پذیرایی وصل میشود و در آپارتمانها با استفاده از شیشه دور تا دور تراس را میپوشانند.
طراحی آشپزخانه کثیف با در مخفی
در طراحی مطبخ داخل ساختمان هدف پنهان بودن از چشم همگان است از این رو آشپزخانه های کثیف در دل آشپزخانه های تمیز ساخته میشوند و با در مخفی از هم جدا میشوند. طراحی مطبخ به صورتی است که در فضای آن پنجره و هواکش و هود تعبیه شده است تا بوی غذا را از محیط آشپزخانه خارج کند و در مقابل آشپزخانه تمیز فاقد هواکش و پنجره است. این نوع طراحی در خانه های آپارتمانی قابل استفاده است و بیشتر مورد استقبال قرار گرفته است. درب ورودی آشپزخانه کثیف، بنا به سلیقه کابینت کار و سفارش دهنده میتواند تاشو، ریلی و یا به شکل کشویی باشد و جنس و طرح آن مطابق با کابینت انتخاب و اجرا میشود.
آشنایی با سبک طراحی روستیک در منزل
مزایای طراحی آشپزخانه کثیف
- خانه ای عاری از بوی غذا: طراحی مطبخ با هواکش، پنجره و هود، بوی غذا را از داخل آشپزخانه کثیف خارج میکند و به دلیل پنهان بودن مطبخ، بوی غذا در داخل خانه نمیپیچد.
- خارج از دید بودن نامرتبی ها: زمانی که پخت و پز و شست و شو در داخل آشپزخانه مخفی باشد، دیگر بهم ریختگی ها و نامرتب بودن آشپزخانه به چشم نمی آید.
- طول عمر بیشتر کابینت های آشپزخانه تمیز: چربی و بخار غذای در حال پخت همیشه باعث از بین رفتن کابینتها میشود ولی حالا با جدا سازی آشپزخانه ها از یکدیگر، کابینت های آشپزخانه تمیز دوام دار خواهند بود و کمتر دچار خرابی و پوسیدگی میشوند.
حسین
دسامبر 1, 2021سلام مطالب جالبی بود.
manager.f
دسامبر 13, 2021سلام وقت بخیر.متشکر